Como ter uma alimentação saudável através da soja

Os aminoácidos são essenciais para um bom funcionamento do corpo humano. Eles são formados a partir da quebra das proteínas ao chegar no estômago. A soja, alimento classificado no grupo dos construtores, é composta na maior parte de proteínas. Ela fornece vários nutrientes presentes também na carne de gado. Um dos benefícios do consumo da soja é a quantidade de fibras presente nesse alimento. Por ser de origem vegetal, é absorvida em maior quantidade, e essas fibras auxiliam na prevenção de doenças crônicas, melhor funcionamento do intestino e do sistema digestório todo.

A soja é rica em cálcio. Para pessoas que tem intolerância a lactose, proteína do leite, é muito difícil atingir a recomendação de cálcio na alimentação sem usar suplementos, a soja seria uma boa opção nesse caso. Acredita-se que a soja possa ajudar na regulação dos hormônios e problemas de tireóide. O uso do produto para atingir essas metas, porém deve ser contínuo, sendo que o recomendado é pelo menos duas vezes por semana, de preferência em dias que não foi consumido leite ou vegetais verde-escuros. A variedade na alimentação é o segredo de uma boa dieta. A inserção de soja deve ser gradativa, para o organismo acostumar, pois todos os alimentos que são novos, ou amamos ou odiamos.

A maneira mais fácil de introduzir a soja no cotidiano é com a PTS (Proteína Texturizada de Soja) que é vendida nos supermercados em diversos tamanhos. Antes de preparar algum prato com ela, é preciso deixar de molho em água morna, com um pouco de suco de limão e vinagre, para hidratar e quebrar o gosto do grão. A soja ajuda na regulação hormonal. Há mulheres que fazem acompanhamento de menopausa com o produto, tratam problemas de tireóide, tensão pré-menstrual acentuada. Lembramos sempre que não é um remédio. É preciso consumir sempre para trazer benefícios ou reduzir danos.

O tofu, queijo a base de soja, é bom para ser usado em recheio de massas, com arroz ou em sanduíches. O leite de soja, há tempos utilizando somente pelos intolerantes a lactose, pode ser consumido por qualquer criança, adulto ou idoso que se agradar do sabor. Um porém do consumo de soja é a utilização do grão trans-gênico. Porém não se sabe o que isso pode acarretar daqui um longo período de tempo, e como os benefícios demoram a surgir, os malefícios também.